Son illərdə dünyada və Azərbaycanda qida tullantılarının yenidən istifadəsi həm iqtisadi, həm də ekoloji baxımdan diqqət mərkəzinə çevrilib. Restoranlar və supermarketlər tullantıların minimuma endirilməsi və mümkün qədər dövriyyəyə qaytarılması üçün müxtəlif sistemlər tətbiq edir. Bu yanaşma yalnız xərclərin optimallaşdırılmasına deyil, həm də ətraf mühitin qorunmasına xidmət edir.
Qlobal təcrübədə tullantıların idarə olunması texnoloji və startap həlləri ilə dəstəklənir. Mobil tətbiqlər və onlayn platformalar vasitəsilə artıq məhsullar ehtiyacı olan şəxslərə və ya sosial təşkilatlara çatdırılır. Azərbaycanda da bəzi startaplar və market şəbəkələri artıq bu modeli tətbiq edərək həm iqtisadi səmərəliliyi artırır, həm də sosial məsuliyyət nümunəsi yaradır.
Restoranlar səviyyəsində isə qida tullantılarının təkrar istifadəsi və kompostlaşdırma sistemləri genişlənir. Bu yanaşma tullantıların həcmini azaltmaqla bərpa olunan resursların istehsalına töhfə verir və tullantıların ətraf mühitə mənfi təsirini azaldır. Həmçinin, təcrübələr göstərir ki, tullantı idarəçiliyinə investisiya edən müəssisələr uzunmüddətli perspektivdə xərclərini optimallaşdırır və müştərilər arasında davamlılıq imicini gücləndirir.
Beləliklə, qida tullantılarının idarə olunması yalnız ekoloji məsələ deyil, həm də innovativ biznes modeli və sosial məsuliyyət nümunəsi kimi önəmli iqtisadi və cəmiyyət üçün faydalı təcrübədir.
AzNews.az