Qida tullantılarının sənətə çevrilməsi

Qida tullantıları dünyada böyük ekoloji və iqtisadi problem olaraq qalır. Hər il milyardlarla ton ərzaq istifadə olunmadan atılır, bu isə həm maddi, həm də ətraf mühit itkisinə səbəb olur. Son illərdə bu problemin həlli üçün yaradıcı yanaşmalar ortaya çıxıb və artıq ərzaqlar tullantı olmaq əvəzinə sənət və sosial layihələrə çevrilir.

“Food Art” və “Upcycling Food” layihələri bu istiqamətdə nümunədir. Avropada artıq istifadə edilməyəcək tərəvəz və meyvələr sənət əsərlərinə çevrilir, şəkərli və çörək qalıqları dekorativ məhsullar üçün istifadə olunur. Bu yanaşma həm tullantını azaldır, həm də insanların ekoloji maarifləndirilməsinə xidmət edir. Azərbaycanda da bir sıra startaplar və qeyri-hökumət təşkilatları artıq ərzaq tullantılarının sosial layihələrə çevrilməsi istiqamətində təşəbbüslər həyata keçirir. Məsələn, restoran qalıqlarından hazırlanmış “eco-dekor” məhsullar, tədris mərkəzlərində uşaqlar üçün keçirilən yaradıcılıq təlimləri buna nümunədir.

Qida tullantılarının sənət və sosial layihələrə çevrilməsi həm də iqtisadi perspektivlər yaradır. Restoranlar və ərzaq istehsalçıları artıq istifadə edilməyəcək məhsulları sataraq əlavə gəlir əldə edir və bununla da tullantı problemini həm ekoloji, həm də iqtisadi baxımdan həll etmiş olur. Eyni zamanda, gənc nəsil bu layihələr vasitəsilə ətraf mühitə qarşı məsuliyyət duyğusunu öyrənir və yaradıcılıq qabiliyyətlərini inkişaf etdirir.

Ekspertlər bildirirlər ki, bu yanaşma yalnız ətraf mühitin qorunması baxımından deyil, həm də sosial cəhətdən faydalıdır. İnsanlar tullantıların istifadəsi ilə bağlı fərqli düşüncəyə malik olur, yaradıcılıq və innovasiya ruhu formalaşır. Dünya təcrübəsi göstərir ki, belə təşəbbüslər həm fərdi, həm də cəmiyyət səviyyəsində ekoloji maarifləndirməni artırır və tullantıların azaldılmasına əhəmiyyətli töhfə verir.

AzNews.az