Kolbasa istehsalı bazarın yeni dinamikasını göstərir - ŞƏRH

Bu ilin ilk iki ayında Azərbaycanda kolbasa məmulatlarının istehsalının 17,6 faiz artaraq 5,4 min tonu keçməsi, eyni zamanda hazır məhsul ehtiyatlarının kəskin azalması və ümumi qida sənayesində 11,4 faizlik artım qeydə alınması daxili ərzaq bazarında aktivliyin gücləndiyini göstərir. Bu göstəricilər istehsal və istehlak arasında balansın daha çevik formalaşdığını və bazarın tələbyönlü inkişaf etdiyini əks etdirir.

Kolbasa və emal olunmuş ət məhsulları seqmenti qida sənayesində yüksək əlavə dəyər yaradan sahələrdən hesab olunur. Xammalın dərin emalı hesabına formalaşan bu məhsullar həm daxili bazarda geniş istehlak olunur, həm də ixrac potensialı baxımından əhəmiyyətlidir. Azərbaycanda istehsalın artması yalnız istehlakın genişlənməsi ilə deyil, eyni zamanda emal sənayesində texnoloji imkanların və istehsal güclərinin artması ilə əlaqələndirilə bilər. Son illərdə aqrar sektorla qida sənayesi arasında inteqrasiyanın güclənməsi bu sahədə dayanıqlı artımı təmin edən əsas amillərdən biri kimi çıxış edir.

Hazır məhsul ehtiyatlarının 2,3 dəfə azalması bazarda yığılıb qalan məhsulun deyil, dövriyyənin sürətləndiyini göstərir. Bu tendensiya iqtisadi baxımdan daha effektiv model hesab olunur, çünki istehsal olunan məhsulun tez realizə edilməsi həm maliyyə axınlarını optimallaşdırır, həm də istehsalçıların yeni sifarişlərə daha çevik reaksiya verməsinə şərait yaradır. Qlobal təcrübədə də qida sənayesində aşağı stok səviyyəsi tələb və təklif arasında daha dəqiq koordinasiyanın göstəricisi kimi qəbul olunur.

Dünya bazarında emal olunmuş ət məhsullarına tələbin artımı davam edir. Beynəlxalq statistikaya əsasən, qlobal ət emalı sənayesinin illik dövriyyəsi 1 trilyon ABŞ dollarına yaxınlaşır və bu sahədə artım əsasən şəhərləşmə, sürətli həyat tərzi və hazır qida məhsullarına üstünlük verilməsi ilə bağlıdır. Azərbaycanda da oxşar istehlak davranışları müşahidə olunur. Xüsusilə iri şəhərlərdə hazır və yarımhazır məhsullara tələbin artması istehsalın genişlənməsini stimullaşdırır.

Ümumi qida məhsulları istehsalının 937,7 milyon manata çatması isə sektorun makroiqtisadi əhəmiyyətini daha da artırır. Bu dinamika qeyri-neft sənayesinin strukturunda qida istehsalının aparıcı mövqeyini gücləndirir. Aqrar istehsalın emal sənayesi ilə daha sıx əlaqələndirilməsi kənd təsərrüfatı məhsullarının dəyər zəncirində daha yüksək mərhələlərə keçidini təmin edir. Bu isə həm məşğulluğun genişlənməsi, həm də regionlarda iqtisadi aktivliyin artması baxımından mühüm rol oynayır.

Eyni zamanda, istehsal artımı keyfiyyət və standart məsələlərini də aktuallaşdırır. Beynəlxalq bazarlarda rəqabət qabiliyyətinin artırılması üçün qida təhlükəsizliyi, sertifikatlaşdırma və logistika imkanlarının inkişafı həlledici əhəmiyyət daşıyır. Azərbaycanda bu istiqamətdə həyata keçirilən institusional tədbirlər daxili bazarın qorunması ilə yanaşı, ixrac imkanlarının genişlənməsinə də zəmin yaradır.

Mövcud göstəricilər göstərir ki, qida sənayesində, xüsusilə ət emalı seqmentində müşahidə olunan artım təsadüfi deyil, daha geniş iqtisadi transformasiyanın tərkib hissəsidir. İstehsalın artması, ehtiyatların optimallaşması və istehlakın genişlənməsi birgə şəkildə bazarın daha çevik və dayanıqlı modelə keçidini formalaşdırır. Bu isə uzunmüddətli perspektivdə həm daxili ərzaq təminatının gücləndirilməsi, həm də qeyri-neft ixrac potensialının artırılması baxımından mühüm əhəmiyyət kəsb edir.

AzNews.az